Stage coutellerie

Je propose des stages de coutellerie de 2 jours. Ce n'est pas une formation mais plutôt une découverte et surtout l'occasion de créer soi même ses couteaux et de se faire plaisir. 

Nous verrons toutes les étapes de la fabrication d'un couteau. Certaines étapes ne pourront peut être pas être réalisées par le stagiaire car trop "dangereuses" ou trop délicates à exécuter sans risquer de détruire le couteau. Celles-ci seront quand même effectuées sur un bout d'acier à côté, pour se rendre compte du travail et se faire la main. Je pense notamment à la partie "émouture" qui consiste à sortir le tranchant à partir du couteau brut de forge.

Normalement avec mon accompagnement et mes conseils, la personne en stage est capable de réaliser toutes les étapes. 

Pour une meilleur transmission, et pour bien prendre le temps lors des explications, les stages sont toujours individuels, sauf si vous souhaitez venir entre amis ou en couple. Je ne prends jamais en même temps 2 personnes qui ne se connaissent pas.


Déroulement du stage


Premier jour

Exercices de forge, puis forge des couteaux. Ils seront laissés en attente le temps du repas de midi.

Emouture (tranchant), guillochage (décoration sur le dessus), perçage du manche, et trempe de la lame. On s'entraine toujours sur un morceau d'acier avant pour se faire la main.

Choix du manche  parmi plus de 20 essences de bois: ébène, bocote, palissandre, buis, if, acacia, chêne, noyer, cade, etc... 

 

Deuxième jour

On termine l’émouture en passant par tous les grains de ponçage pour obtenir un beau poli, et un tranchant fin

Montage et façonnage des manches. 
Aiguisage.

 

Pour réaliser un couteau dans les règles de l'art et pour pouvoir faire de belles finitions, il n'est pas possible de réaliser un couteau en une journée.


Formules

Stage 1 jour et demi:

Le but du stage est de réaliser un couteau fixe de 20 / 24cm
avec manche en bois. Et un décapsuleur pour voir d'autres techniques de forge et avoir une expérience de forge supplémentaire. 

Durée: 1 jour et demi
Prix: 450€

 

 

Stage 2 jours:

Le but du stage est de réaliser 2 couteaux.
> 2 fixes avec manche bois
> 1 fixe bois + 1 fixe entièrement en acier + décapsuleur
Durée: 2 jours 
Prix: 550€

Stage 2 personnes:

Le but du stage est de réaliser 1 couteau fixe chacun 
Durée: 1,5 jours
Prix: 690€ pour les deux

 

Pour tous les stages le repas du midi est inclus dans le prix. 


Contactez-moi pour que l'on puisse réserver des dates, ou pour d'autres informations.


Exemples de réalisation

Couteaux réalisés par les stagiaires